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最近は卵焼きばかり食べてる夏影です
にもかかわらず、未だに上手く巻けない
形の崩れたオムレツみたいになります
あれを上手く巻ける人はかなり尊敬します
卵焼きは砂糖たっぷりのだし焼き卵に、少量の醤油を付けて食べるのがmy常識
矛盾してないか、とよく言われますが美味い
試してみろと言っても気持ち悪がられます
そういうのを喰わず嫌いって言うんだ畜生
卵焼きってシンプルな料理だから誤魔化しがきかない
だからこそ難しいし、上手くできたら美味い
なんらかのソースをかけた肉より、塩だけ振った肉のほうが美味いのと同じ原理だよね
素材の味が生きてる、みたいな
そういう料理、色々マスターしたいな
いつか、誰かに作ってあげられるように
にもかかわらず、未だに上手く巻けない
形の崩れたオムレツみたいになります
あれを上手く巻ける人はかなり尊敬します
卵焼きは砂糖たっぷりのだし焼き卵に、少量の醤油を付けて食べるのがmy常識
矛盾してないか、とよく言われますが美味い
試してみろと言っても気持ち悪がられます
そういうのを喰わず嫌いって言うんだ畜生
卵焼きってシンプルな料理だから誤魔化しがきかない
だからこそ難しいし、上手くできたら美味い
なんらかのソースをかけた肉より、塩だけ振った肉のほうが美味いのと同じ原理だよね
素材の味が生きてる、みたいな
そういう料理、色々マスターしたいな
いつか、誰かに作ってあげられるように
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断る
試食させるレベルならそもそも食べさせない
自分の舌に自信を持っているわけでもないけど、相手に最善の状態で出さなければ意味はない
俺が満足の行くものを作れるようになったら、その時は試食としてではなく、完成品として振舞わせてもらう
自分の舌に自信を持っているわけでもないけど、相手に最善の状態で出さなければ意味はない
俺が満足の行くものを作れるようになったら、その時は試食としてではなく、完成品として振舞わせてもらう
甘い玉子焼き
苦手・・・と言うより嫌いと言った方が正しいかも
おだしがしっかりきいた塩としょうゆ味がお好きです
砂糖たくさん入れるとなると焦げやすくなりませんか？
巻くｺﾂは前半は多少崩れててもいいのですが後半を確実に巻いていきましょう
ｵﾑﾚﾂの崩れたような形になると言うのはもしかして丸いﾌﾗｲﾊﾟﾝを使ってるのかな？
もしそうなら長方形の玉子焼き用のﾌﾗｲﾊﾟﾝを使えば焼きやすいですよ
一度巻いては形を整えつつﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱するのも結構大切かも
ｼﾝﾌﾟﾙなだけに難しい料理ですよね
おだしがしっかりきいた塩としょうゆ味がお好きです
砂糖たくさん入れるとなると焦げやすくなりませんか？
巻くｺﾂは前半は多少崩れててもいいのですが後半を確実に巻いていきましょう
ｵﾑﾚﾂの崩れたような形になると言うのはもしかして丸いﾌﾗｲﾊﾟﾝを使ってるのかな？
もしそうなら長方形の玉子焼き用のﾌﾗｲﾊﾟﾝを使えば焼きやすいですよ
一度巻いては形を整えつつﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱するのも結構大切かも
ｼﾝﾌﾟﾙなだけに難しい料理ですよね
やはり好き好きが別れるか
私の母親が作っていた甘い卵焼き。あれが大好きだったんです。同じようには作れないんですけどね。小雪さんの言うように焦げやすいし(匂いを嗅いでいるとクレープのような匂いがしました)
フライパンなんですが、ご察しの通り、丸いフライパンを使っています。大学の生協に安く売ってるから、今度長方形のフライパン買ってこようかな
巻き方は、後半が重要なんですね。どちらかというと、前半のほうが上手く巻けてしまいます。後半に行くと、大きくなっていくから、難しい。むぅ、精進が必要か
シンプルゆえに、味も形も整えるのが難しい。これこそお袋の味といえる気がします
フライパンなんですが、ご察しの通り、丸いフライパンを使っています。大学の生協に安く売ってるから、今度長方形のフライパン買ってこようかな
巻き方は、後半が重要なんですね。どちらかというと、前半のほうが上手く巻けてしまいます。後半に行くと、大きくなっていくから、難しい。むぅ、精進が必要か
シンプルゆえに、味も形も整えるのが難しい。これこそお袋の味といえる気がします
